Эклеры

В воду добавить соль, растительное и сливочное масла и поставить на плиту. Довести до кипения.

Высыпать в кипящую смесь муку, убавить огонь и быстро размешивать до тех пор, пока смесь не начнёт отставать от дна кастрюли

Снять с плиты, переложить в другую миску и дать немного остыть. Далее по одному вбиваем 4-5 яиц, тщательно размешивая каждое яйцо. Тесто должно быть слегка тягучим.

Чайной ложкой выложить на антипригарный лист. Чтобы тесто не прилипает к ложке, надо окунуться каждый раз ложку воду. Тесто кладём не близко друг другу, так как наши эклерчики поднимутся.

Отправляем в духовку при 200° минут на 7 далее убавляем до 150° и ждём когда они поднимутся и станут золотистыми. Духовку открывать нельзя, иначе эклеры осядут!

Готовим крем. Сгущёнку и масло взбиваем миксером.

Делаем надрез сбоку эклера и ложечкой заполняем кремом

Приятного аппетита ❤