Азиатская кухня :Свинина Агродольче (в кисло-сладком соусе)

Азиатская кухня :Свинина Агродольче (в кисло-сладком соусе)

Name: Азиатская кухня :Свинина Агродольче (в кисло-сладком соусе)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Кляр; Мука; Подсолнечное масло; Сухие дрожжи для сладкого; Вода; Соус; Томатное пюре; Сахар (тростник.); Винный уксус (белый); Кукурузный крахмал; Сок ананаса; Соевый соус; Вода; Основные ингредиенты; Свинина; Морковь; Болгарский перец (разных цветов); Лук; Ананас (консервированный); Подсолнечное масло для кляра; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Бенини

#премиякухнимира #тарелкаверде #prostobuono

1ч 30 мин

4 порции

Ингредиенты

Кляр
Мука 80 гр.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Сухие дрожжи для сладкого 1 ч. л.
Вода
Соус
Томатное пюре 200 мл
Сахар (тростник.) 100 гр.
Винный уксус (белый) 70 мл
Кукурузный крахмал 2 ст. л.
Сок ананаса 3 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Вода 200 мл
Основные ингредиенты
Свинина 400 гр.
Морковь 2 шт.
Болгарский перец (разных цветов) 2 шт.
Лук 1 шт.
Ананас (консервированный) 150 гр.
Подсолнечное масло для кляра
Оливковое масло 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Порезать мясо небольшими кубиками. Ананас порезать под размер порезанного мяса.

Порезать соломкой морковь и перец. А так же лук.

Готовим кляр: в муку добавляем дрожжи, масло. Перемешиваем. Добавляем постепенно воду и хорошо перемешиваем до однородной достаточно густой массы.

В любую удобную посуду добавляем подсолнечное масло в высоту 2 пальцев. Чтобы мясные кусочки покрывало! Обмакиваем мясо в кляре и отправляем в разогретое масло. Готовим до румянца. Периодически переворачивая. Готовое мясо выложить на блюдо с бумагой для фритюра, чтобы лишнее масло стекло и кляр не размок.

Берем сковородку Вок, добавляем олив. масло, овощи. Готовим минут 5.

Добавляем ананас и соль. Готовим 4 мин., постоянно помешивая. Овощи должны быть готовые, но в тоже время не вареные! Немного "хрустящие". Освобождаем Вок, переместив овощи в другую посуду.

В эту же "использованную" Вок добавляем томатное пюре, сахар, соевый соус, уксус-готовим соус)) Все перемешать и добавить сок ананаса. Как забурлит соус, добавляем аккуратно крахмал: по чуть-чуть, медленно и постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки! Потом вливаем 200 мл воды. Готовим на умеренном огне до загустения соуса.

В готовый соус добавляем наши овощи, перемешиваем. Все на медленном огне, т.к. нужно только разогреть добавляемые ингредиенты. Добавляем мясо и аккуратно перемешиваем все, чтобы не повредить кляр. Готово! Приятного аппетита😉

...