Фрикасе с курицей

Сварить рис до готовности (во время варки посолить).

Отварить курицу (посолить), бульон не сливать.

Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Шампиньоны мелко нарезать.

Обжарить лук с морковью 5 минут, добавить грибы и жарить ещё минут 7 до исчезновения жидкости, посолить, затем добавить помидоры и тушить все вместе ещё 5 минут.

Отделить курицу от костей, мелко нарезать.

Смешать рис, курицу, овощную смесь.

300 мл куриного бульона смешать с сыром, натертым на тёрке и смешать с рисом.

Выложить в форму и выпекать примерно 30 мин до получения золотистой корочки.

Приятного вам аппетита!