Голубцы из свежей капусты

Кочан капусты положите в кастрюльку, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5 – 7 минут. Затем капусту необходимо вынуть из кастрюли, отряхнуть от лишней жидкости и разобрать на листья.

В отдельной посуде смешайте фарш, рис, нашинкованную луковицу, соль, перец черный.

Разложите подготовленную начинку на серединку каждого капустного листочка, а затем поочерёдно сверните их.

Мелко нашинковать лук, натереть морковь на крупной терке, помидоры нарезать на мелкие кубики. Все обжарить на растительном масле.

Заготовленные голубцы уложите плотными рядами в казан. Выложить сверху поджарку и залить водой.

Накройте крышкой, поставьте на плиту, посолить и готовить на малом огне в течение 40 – 45 мин.