Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Творожный штоллен

Name: Творожный штоллен
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 15 порций
Ingredients: Муки; Сливочного масла; Творога; Сахара; Яйца; Сок и цедра 1 лимона; Разрыхлителя; Миндаля; Грецких орехов; Коньяка или темного рома; Изюма; Смеси сухофруктов и цукатов по вкусу; Сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Штоллены пекутся за месяц, но если вы, как и я, не успели, то самое время испечь...

2 часа

15 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

388

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры21 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

25 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

63 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 600 г
Сливочного масла 350 г
Творога 250 г
Сахара 250 г
Яйца 2
Сок и цедра 1 лимона
Разрыхлителя 3 ч. л.
Миндаля 100 г
Грецких орехов 100 г
Коньяка или темного рома 50 г
Изюма 150 г
Смеси сухофруктов и цукатов по вкусу 200 г
Сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сухофрукты нарезать крупными кусочками. Изюм и сухофрукты замочить в алкоголе, накрыть крышкой и оставить на несколько часов или дней, добавить цукаты.

250 г сливочного масла комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйца, взбить до однородности, добавить протертый через сито творог, сок и цедру лимона, взбить.

Просеять муку с разрыхлителем, быстро замесить тесто.

Добавить в тесто сухофрукты, цукаты и крупно порубленные орехи, вмешать.

Тесто разделить на две части, из каждой части сформировать продолговатый батон.

Отметить на заготовке треть и завернуть ее вверх.

Выпекать штоллены в духовке, заранее разогретой до 180 С около часа до готовности. Дать штолленам немножко остыть. Растопить 100 г сливочного масла, смазать им штоллены сверху и по бокам, присыпать сахарной пудрой, дать немного впитаться и еще раз смазать маслом, а на следующий день еще раз присыпать пудрой.

Упаковываем в пергамент. Творожный штоллен может храниться неделю в прохладном месте или в холодильнике.

...