Творожный штоллен

Name: Творожный штоллен
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 15 порций
Ingredients: муки; сливочного масла; творога; сахара; яйца; сок и цедра 1 лимона; разрыхлителя; миндаля; грецких орехов; коньяка или темного рома; изюма; смеси сухофруктов и цукатов по вкусу; сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Штоллены пекутся за месяц, но если вы, как и я, не успели, то самое время испечь...

2 часа

15 порций

Ингредиенты

муки 600 г
сливочного масла 350 г
творога 250 г
сахара 250 г
яйца 2
сок и цедра 1 лимона
разрыхлителя 3 ч.л
миндаля 100 г
грецких орехов 100 г
коньяка или темного рома 50 г
изюма 150 г
смеси сухофруктов и цукатов по вкусу 200 г
сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сухофрукты нарезать крупными кусочками. Изюм и сухофрукты замочить в алкоголе, накрыть крышкой и оставить на несколько часов или дней, добавить цукаты.

250 г сливочного масла комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйца, взбить до однородности, добавить протертый через сито творог, сок и цедру лимона, взбить.

Просеять муку с разрыхлителем, быстро замесить тесто.

Добавить в тесто сухофрукты, цукаты и крупно порубленные орехи, вмешать.

Тесто разделить на две части, из каждой части сформировать продолговатый батон.

Отметить на заготовке треть и завернуть ее вверх.

Выпекать штоллены в духовке, заранее разогретой до 180 С около часа до готовности. Дать штолленам немножко остыть. Растопить 100 г сливочного масла, смазать им штоллены сверху и по бокам, присыпать сахарной пудрой, дать немного впитаться и еще раз смазать маслом, а на следующий день еще раз присыпать пудрой.