Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Скумбрия пряного посола
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina
Конечно, соленую рыбу можно купить в магазине. Но никогда она не будет такой вкусной.
1 час
Ингредиенты
- свежемороженой скумбрии (неразделанной) 1 кг
- соли 2 ст.л. без большой горки
- сахара 1 ст.л.
- Специи - перец, кориандр, зерна горчицы, гвоздика по вкусу
- лимонного сока 1 ч.л.
- водки 1 ст.л.
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Вымыть и выпотрошить рыбу. Отрезать голову и хвост.
2
Аккуратно удалить кости со стороны брюшка, чтобы кожа на спине осталась целой.
3
В пластиковой или эмалированной емкости смешать соль, сахар, специи, лимонный сок и водку.
4
Аккуратно распределить смесь по всему филе с внутренней и наружной стороны. Я разрезаю тушки поперек на две части, чтобы было удобнее укладывать рыбу для просаливания и вынимать готовую.
5
Сложить куски в емкость, закрыть и поставить в холодильник на 3 суток. 1-2 раза в день желательно переворачивать куски для равномерного посола.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851712
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
