Меренговый рулет на праздничный стол

Белки взбить до пышной массы. Постепенно вводить сахар и взбивать до пиков. Добавить крахмал и взбить. на противень застелить пергаментную бумагу и выложить массу, равномерно распределить.

Печь разогретой духовке до 135 градусов 25-30 минут, сверху должно образоваться корочка, а снизу как суфле.

Вытаскиваем из духовки и переворачиваем запекшейся корочкой вниз (на силиконовый коврик или на пергамент, фольгу и т. д.).

Взбиваем сливки, добавляем сахар (по вкусу) снова взбиваем, добавляем сыр и перемешиваем.

Смазываем нашу основу половиной получившегося крема.

Верх рулета смазываем оставшимся кремом и украшаем ягодами. Рулет готов. Приятного чаепития.