Куриная голень в тесте

Снять кожу с голени. Маринуем в специях, добавляем раст. масло 1 ст. л, чеснок и оставляем на 30 мин.

Готовим картофельное пюре.

Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибы и жарим ещё 5 мин. Наливаем молоко 40 мл., через минуту выключаем огонь.

Жарим куриные ножки на раст.масле до золотистого цвета.

Раскатываем слоёное тесто в 3 мм и нарезаем квадратами. В каждый кладём на середину кусочек теста, чтоб дно не рвалось. Далее картофельное пюре, грибы, зелень и ножку. Аккуратно поднимаем края и делаем мешочек, завязываем ленточкой от рукава для запекания (не туго). Косточку закрываем фольгой, чтоб не обгорела.

Смазываем яйцом и выпекаем 25 мин. при t 180 °до золотистой корочки.

С готовых мешочков удалить ленточку и завязать мешочек пером зелёного лука. (предварительно поддержите его в горячей воде, чтоб не лопался).