Торт "Трухлявый пень"

Делаем начинку. Берем сухофрукты, заливаем кипятком на 5 минут. Затем воду сливаем и перекручиваем на мясорубке наши яблочки. Затем в горячей воде растворяем сахар, мешаем, соединяем с яблочками. Начинка готова!

Делаем тесто. Маргарин топим, добавляем яйца, сахар, сметану. Хорошо мешаем. Затем муки, столько, чтобы не прилипало к рукам. Замешиваем тесто. Режем на кусочки, не забываем оставить тесто для декора - его будем выпекать в виде разных форм для коры.

Раскатываем, наносим начинку, сворачиваем в трубочки. Не забываем залеплять по краям!

Выкладываем получившиеся трубочки на смазанный маслом пергамент и отправляем в разогретую духовку при 185-190 гр. до румяной корочки. Как остынут, режем на равные части.

Делаем крем. Сначала взбиваем миксером сливки, потом добавляем сметану и сахар. пудру.

Берем любую ёмкость (глубокую чашу, у меня кастрюля), внутри смазываем сл. маслом. Начинаем собирать наш торт. Слоями укладываем наши резанные части, затем промазываем кремом.

Крем должен остаться! А вот резанки все уйти! Даже краешки наших трубочек. Накрываем крышкой, убираем торт и крем в холодильник.

Утром наливаем в глубокую чашу кипяток. Опускает в неё нашу кастрюлю, ждём несколько минут, переворачиваем.

Получаем наш пень! Используя остатки крема, обмакиваем верх.

В принципе, кто не хочет заморачиваться, можно и остановиться! Сверху посыпать тертым шоколадом или украсить фруктами.

Но я решила заморочиться, и сделать настоящий пень на поляне с грибами! Для этого заранее испекла бисквит с добавлением зелёного красителя (это трава, мох), отдельно испекла разной формы фигуры из теста (это кора) и купила готовые грибочки.

В итоге, получился очень вкусный и оригинальный торт!

Торт получается не приторный, кислинка сухофруктов в сочетании со сладким кремом придаёт особую изюминку. Если кому-то не нравятся сливки, можно в качестве крема сгущенку (2 банки) и сл.масло (2 пачки). Получается тоже очень вкусно!