Борщ на костре

Картофель нарезаем произвольной формы, морковь и свёклу брусочками, чеснок и сало как можно мельче, лук как вам больше нравится. Свёклу за ранее посыпаем немного сахаром чтобы она дала сок.

В казан кладём мясо и заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем пену, и варим на очень медленном огне примерно 2 часа

На сковороде обжариваем лук до золотистой корочки

Далее отправляем морковь и не много сливочного масла и пасируюм минит 5

Убираем обжарку и кладём свёклу, буквально 2 минуты поджариваем и добавляем томатную пасту и немного бульона и тушим минут 20. После этого добавляем 1 ст ложку уксуса.

Когда мясо свариться его убираем и разделаваем на порционные куски

Начинаем смешивать. Вначале кладём капусту, как закипит пошёл картофель, и тут же можно ложить мясо.

Минут через 5 кладём поджарку, солим, перчим, добавляем красный жгучий перец, лавровый лист, чеснок и сало.

После добавляем маленький кусочек сливочного масла чтобы он собрал все вкусы воидино, и не много зелени, доводим до кипения, снимаем с огня и даём томиться минут 30. Все борщ готов.