Творожные булочки с маком

Всё для теста, кроме муки, сложить в чашу блендера и перебить в пасту. Потом добавить 180 г муки, вымесить быстро тесто, оно должно получиться густым и липким, держать форму. Если форма (шара, например) расплывается, добавить ещё муки. Но тесто тугим не должно быть. Шар теста завернуть в пленку и отправить в морозилку на 20 минут.

Потом шар размять сначала в толстую лепешку, затем раскатать её скалкой между двумя листами пищевой плёнки в прямоугольник толщиной 0,5 см. Промазать его маковой смесью.

Для маковой прослойки я просто мак, белок и сахар взбила в чаше блендера. Можно миксером взбить белок с сахаром, потом смешать с маком.

Промазанную лепешку сложить книжкой в три или четыре слоя. Получившуюся длинную полосу нарезать поперёк на полоски шириной 2-3 см. Каждую полоску перекрутить вокруг своей оси один или два раза и уложить на противень с силиконовым ковриком. Смазать будущие булочки желтком, смешанным с водой.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°с 25-30 минут.