Фаршированные перцы

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

В мясной фарш добавить рис, соль, перец - все перемешать. Чтобы фарш не был сухим, добавить 100-150 мл воды. Все хорошо вымешать.

Подготовленные перцы (если свежие - промытые и очищенные или замороженные) начинить фаршем.

В жаровне мелко нарезанный лук, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанную морковь, обжарить ещё 5 минут.

Добавить натертые на крупной тёрке помидоры и томатную пасту, протушить все около 10 минут.

В соус выложить нафаршированные перцы, залить кипячёной водой (чтобы вода полностью покрывала перцы), довести до кипения, посолить. Варить на среднем огне 40-50 минут.