Ну очень вкусный, рассыпчатый плов 🤤

Подготовим все ингредиенты. Филе нарезать на кубики. Морковь, лук почистить и помыть. Чеснок почистить и тоже помыть. Лук нарезаем на четвертинки колец, морковь соломкой, зубчики чеснока продавливаем ножом и нарезаем мелко, чайной чашкой отмеряем рис. Хорошо разогреваем казан, вливаем масла, раскаляем и закладываем морковь.

Через минут 2-3 всыпаем лук, и продолжаем жарить на большом огне. Как лук станет прозрачный и слегка позолотится, всыпаем чеснок, и жарим ещё минутку.

Добавляем мясо и продолжаем жарить на максимальном огне, жарим ещё так на максимальном огне минут 10, потом убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим под крышкой до готовности мясо, у меня в общем готовилась мясо 30 минут. Пока мясо готовиться, промываем рис, под проточной водой не менее 7 раз. Готовому мясу добавляем соль, перец, приправу для плова, барбарис и паприку, перемешиваем и всыпаем рис. Обжариваем рис минутку.

Вливаем 5 чашек воды, чашка должна быть такого же объёма, как измерялся рис, делаем газ максимальным и ждём пока закипит, пробуем на Специи и соль, если недостаточно перца и соли добавляем.

Ещё раз перемешиваем, закрываем плотно крышкой, убавляем огонь до минимума, и варим минут 15-20. Выключаем газ, и оставляем ещё минут 10. После чего можно приступать к трапезе.

Приятного аппетита, рассыпчатый, ароматный, и очень вкусный плов готов. 🤤😋