Нежный соус из кешью

Name: Нежный соус из кешью
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8 порций
Ingredients: луковицы; кешью; сока лимона; оливкового масла; овощного бульона; соль, свежемолотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Очень нежный вегетарианский соус для овощных блюд и пасты. #вегетарианство #веган...

1,5 часа

8 порций

Ингредиенты

луковицы 2
кешью 4 столовые ложки
сока лимона 2 столовые ложки
оливкового масла 2 столовые ложки
овощного бульона 1-2 чашки
соль, свежемолотый перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кешью предварительно замачиваем в воде на 8 часов, идеально убрать на ночь в холодильник. Воду сливаем промываем.

Луковицы запекаем 1 час в духовке, разогретой до 180 градусов. Когда лук полностью размягчится, достаем его из духовки, очищаем и охлаждаем.

Кладём в чашу блендера мякоть запечённого лука, орехи кешью, сок лимона, оливковое масло, щепотку соли и пробиваем до однородности, постепенно добавляя овощной бульон. Соус должен получиться по консистенции, как густые сливки.