Рождественский гусь, фаршированный картофелем

Name: Рождественский гусь, фаршированный картофелем
Yield: 8-10 порций
Ingredients: гусь весом около 3 кг; картофеля; муки; растопленного сливочного масла; яйца; воды; Соль; Чёрный молотый перец; Лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#гусь #птица #праздничныеблюда Очень вкусно, мясо нежнейшее, без лишнего жира, с...

5 часов

8-10 порций

Ингредиенты

гусь весом около 3 кг 1

картофеля 6-8 шт

муки 600 гр

растопленного сливочного масла 100 гр

яйца 2

воды 200 мл

Соль

Чёрный молотый перец

Лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Выпотрошенного гуся положить в большую кастрюлю, залить водой и варить, как закипит 40 минут. Затем вынуть и охладить.

Приготовить тесто: смешать тёплую воду с солью, яйцами и сливочным маслом, всыпать муку и замесить тесто, накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.

Картофель очистить, нарезать на половинки. Охлаждённого гуся натереть солью и перцем снаружи и внутри, начинить картофелем, добавить лавровый лист,связать ножки бечёвкой.

Тесто раскатать на столе присыпанном мукой, завернуть в него гуся.

Гусятницу смазать маслом, застелить влажной марлей, так чтобы концы свешивались, положить гуся в гусятницу, плотно завернуть в марлю, полить сверху 2 стаканами бульона в котором варился гусь, накрыть крышкой и запекать в духовке разогретой до 160’С 3-3,5 часа.