Галета с грушей и голубым сыром

Name: Галета с грушей и голубым сыром
Ingredients: муки; холодного сливочного масла; соли; ледяной воды; яйцо + 1 ст. л. для смазывания галеты; Для начинки:; средних груши; голубого сыра; сока лимона; жидкий мед + горсть грецких орехов для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

Ингредиенты

муки 300 г
холодного сливочного масла 230 г
соли 1 ч. л.
ледяной воды 60 мл
яйцо + 1 ст. л. для смазывания галеты 1
Для начинки:
средних груши 2-3
голубого сыра 150 г
сока лимона 2-3 ст. л.
жидкий мед + горсть грецких орехов для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста соединить в большой миске муку и соль. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и растереть смесь в крошку при помощи ножа или кухонного комбайна. Влить ледяную воду, быстро замесить тесто и собрать его в шар. Разделить тесто на 2 части, сформировать плоские диски, обернуть каждый пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Разогреть духовку до 200 С. Застелить рабочую поверхность бумагой для выпечки.

Для начинки нарезать грушу тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Голубой сыр раскрошить.

Выложить охлажденное тесто на подготовленную рабочую поверхность, раскатать в круг ок. 3см и осторожно перенести на противень вместе с бумагой для выпечки. Выложить на тесто груши внахлест, отступая от краев 3 см, и посыпать голубым сыром. Завернуть края галеты к центру, слегка прикрывая начинку, и смазать их при помощи кулинарной кисти смесью яйца и воды.