Овощной суп-пюре

Name: Овощной суп-пюре
Ingredients: Картофель; Цветная капуста; Лук; Чеснок; Замороженная овощная смесь; Карри; Соль, перец душистый; Масло растительное для жарки; Сметана; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Рыбкина

Ингредиенты

Картофель 2-3 шт

Цветная капуста 1 кочан

Лук 1 шт

Чеснок 2-3 зубка

Замороженная овощная смесь

Карри щепотка

Соль, перец душистый по вкусу

Масло растительное для жарки

Сметана 2-3 ст. л.

Лавровый лист 3 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить картофель и лук. Картофель нарезать не большими кубиками, лук нашинковать. Цветную капусту разобрать на соцветия.

Обжарить лук на растительном масле до золотистости, добавить овощную смесь, затем картофель, обжарить до румяности и цветную капусту. Посыпать карри. Перемешать.

Все переложить в кастрюлю, залить 1 л. воды, посолить, поперчить и бросить лавровый лист. Варить пока картофель и цветная капуста полностью не приготовятся. Можно добавить любимые приправы, я использую микс пряностей для супа.

Когда овощи будут готовы, убрать лавровый лист. Добавляем сметану и измельчённый чеснок, перемешиваем. Теперь с помощью вертикального блендера измельчаем все в пюре). Готово!

...