Свинина тушёная с сухофруктами

Мясо промываем, обсушиваем. Нарезаем полосками приблизительно 3 см и толщиной до 1 см.

Разогреваем в глубокой сковороде масло. Выкладываем мясо, жарим, периодически помешивая до золотистости.

Сухофрукты промываем, заливаем кипятком на 5 минут. Сливаем кипяток.

Лук режем полукольцами. Когда мясо поджарилось, добавляем лук и любимые специи для мяса. Обжариваем вместе с мясом до мягкости.

Режем на 2-3 части курагу и чернослив. Добавляем все сухофрукты к мясу. Тушим 5 минус, иногда помешивая.

В стакане кипятка разбавляем томатную пасту, добавляем ложку муки, тщательно перемешиваем и выливаем в мясо.

Если соуса мало, то добавляем еще воды. Как закипит, уменьшаем огонь, солим и тушим 15 минут.