Холодец

Все мясные ингредиенты промываем, заливаем холодной водой на час. Затем воду сливаем, заливаем новой и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума (вода должна немного кипеть), накрываем крышкой и варим 7 часов.

Не забываем снимать пенку в процессе варки. Через часа 3 я подливала воду.

Когда пройдет 7 часов, солим бульон, добавляем 2 больших (целых) луковицы, лаврушку, перчик горошком и 4 зубчика чеснока. Варим еще час.

Когда бульон сварится, сливаем его через марлю в кастрюлю. Мясо отделяем от костей, разбираем на волокна. Укладываем мясо по формам, сверху посыпаем мелко рубленым чесноком, разливаем бульон и убираем на холод застыть. Можно вынести не улицу или убрать в холодильник.