Восточная кухня Татарская кухня

Азу по-татарски

Name: Азу по-татарски
Ingredients: говядины; картофеля; огурца солёных; луковица; томатной пасты; растительного масла; соли; паприки; перца чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёнка Леснова

#рецепт Автор @gapcalov #мясо #азу #азупотатарски

Ингредиенты

говядины 500 г

картофеля 500 г

огурца солёных 2

луковица 1

томатной пасты 1 ст.л.

растительного масла 70 мл

соли 1 ч.л.

паприки 1/2 ч.л.

перца чили 1 щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить необходимые продукты. Мясо нарезать брусочками. В сковороде разогреть часть растительного масла и обжарить мясо со всех сторон. Затем влить 2 стакана воды, накрыть сковороду крышкой и потушить мясо до мягкости. Время тушения зависит от качества говядины.

Картофель нарезать ломтиками и обжарить на отдельной сковороде до румяности, использовав часть растительного масла.

Репчатый лук нарезать кубиком. Соленые огурцы нарезать соломкой. В сковороде, где обжаривался картофель, пассеровать овощи. Добавить томатный соус или томатную пасту, разведенную водой. Посолить, поперчить, всыпать паприку. Потушить овощи минут 5–7.

К мясу выложить пассерованные овощи в томатном соусе. Сверху разложить обжаренные дольки картофеля. Накрыть сковороду крышкой и потомить блюдо на медленном огне еще минут 20.

Однократно перемешать. Перемешивать очень аккуратно, чтобы не разломать картофельные дольки. Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью. Отдельно можно подать острый перец.

Приятного аппетита!

...