Бисквитный рулет

Name: Бисквитный рулет
Ingredients: яйца; соли; сахара; муки; Крем:; сахарной пудры; абрикосовое варенье; ст.л кукурузного крахмала; 20% сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#техника #выпечка.В выходной на чаепитие испекла бисквитный рулет

Ингредиенты

яйца 3
соли Щепотка
сахара 90гр
муки 90гр
Крем:
сахарной пудры 60гр
абрикосовое варенье 250 гр
ст.л кукурузного крахмала 1
20% сметаны 350 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу миксера разбиваем яйца,добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальной мощности в пышную белую массу.

Далее по ложке подсыпаем к яйцам сахар,продолжая взбивать

Выключаем миксер.Вводим постепенно муку и лопаткой перемешиваем всю массу сверху вниз.Стараемся сделать быстро.

Тесто выливаем на противень на пергамент.Разравниваем лопаткой.

Выпекаем 10-13 минут при температуре 180 градусов.

Корж накрываем другим листом пергамента и переворачиваем на него бисквит.Сразу же снимаем с бисквита пергамент,иначе он прилипнет.Сворачиваем в рулет с помощью нового пергамента.

Пока бисквит остывает,готовим начинку: взбиваем миксером сметану с сахаром.У меня сметаны не было.Я абрикосовое варенье разогрела с ложкой кукурузного крахмала.

Рулет разворачиваем и смазываем вареньем,немного можно присыпать грецкими орехами.Края срезаем и сворачиваем рулет.

Верх рулета я смазала остатками варенья и посыпала бисквитной крошкой (обрезки бисквита раскрошить).Слегка припылила сахарной пудрой.Вкуснота к чаю готова,рулет мягкий и очень вкусный!