Выпечка Булочки

Булочки "Творожные облачка"

Name: Булочки "Творожные облачка"
Ingredients: муки; молока; творога (мелкозернистого, 5-9%); сливочного масла; сахара; сухих дрожжей; яйцо; ванильного сахара; соли; Джем (повидло, вареная сгущенка и пр.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ekaterina-lav

Очень вкусные, мягкие и пышные творожные булочки с джемом. Начинку можно делать любую...

Ингредиенты

муки 500-550 г
молока 200 мл
творога (мелкозернистого, 5-9%) 200 г
сливочного масла 100 г
сахара 100 г
сухих дрожжей 7 г
яйцо 1 шт
ванильного сахара 1 ст.л
соли 1/2 ч.л
Джем (повидло, вареная сгущенка и пр.) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплое молоко добавляю 1 ч. л сахара (от общего кол-ва) и дрожжи. Перемешав, оставляю опару подойти минут на 15.

В глубокой миске смешиваю творог, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. Добавляю подошедшую опару и растопленное, но не горячее сливочное масло. Перемешав, небольшими порциями ввожу муку и замешиваю мягкое тесто. Шар теста перекладываю в чистую глубокую миску, накрываю пищевой пленкой и оставляю в теплом месте для подъема на 1,5 часа.

Спустя 1,5 часа обминаю тесто, разделяю на 10-11 колобков, накрываю полотенцем и даю подойти 20 минут. Далее каждый колобок разминаю в лепешку d=15 см, на нижнюю часть круга (отступив от края) кладу 1-1,5 ч. л джема и сворачиваю в рулетик. Рулетики перекладываю на противень, застеленный пергаментом, накрываю полотенцем и оставляю минут на 20-25. За это время разогреваю духовку до 180 °С.

Спустя указанное время булочки смазываю смесью желтка с 1 ст. л молока (можно просто яйцом) и ставлю выпекаться при 180 °С на 25-30 минут. Готовые булочки по желанию посыпаем сахарной пудрой.