Торт 🍰 Ягодный микс

Name: Торт 🍰 Ягодный микс
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Ingredients: куриных яиц; сахара; муки в/с; ванилина; масла растительного для смазывания формы; Крем:; сливочного масла; сгущённого молока; ванилина; Сироп для пропитки:; воды; сахара; вишнёвого ликёра или коньяка; Белковый крем:; сахара; яичных белков комнатной температуры; соли; капель уксуса 70%; Вишнёвый джем; Свежие ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

👌👌👌

2 часа 30 минут

Ингредиенты

куриных яиц 10
сахара 2 стакана
муки в/с 2 стакана
ванилина 2 пачки
масла растительного для смазывания формы 1 ст.л
Крем:
сливочного масла 250 гр
сгущённого молока 1 банка
ванилина 1 пачка
Сироп для пропитки:
воды 70 мл
сахара 12 ст.л
вишнёвого ликёра или коньяка 70 мл
Белковый крем:
сахара 12 ст.л
яичных белков комнатной температуры 5
соли 1 щепотка
капель уксуса 70% Несколько
Вишнёвый джем 300 гр
Свежие ягоды 150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо комнатной температуры взбить с сахаром до пышной массы, муку смешать с ванилином и ввести яичную массу, выпекать при температуре 170 градусов в течение часа, остывшие коржи разрезать вдоль на 4 части.

Варим сироп: сахар развести с водой, разогреть на медленном огне, после того как сахар растворится влить ликёр и выпаривать 2 минуты, пропитываем корж сиропом.

Сливочное масло комнатной температуры взбить венчиком до пышной массы, понемногу вливая сгущённое молоко взбивать крем, в конце добавить ванилин, убрать в холодильник до полного остывания.

Белковый крем: в охлажденные яичные белки добавить щепотку соли и взбивать до пиков, далее в три этапа вводим сахар, в конце добавляем уксус, охлаждаем в холодильнике.

Собираем торт: после пропитки корж смазываем масляным кремом, затем вишневым джемом и так каждый слой, сверху и вокруг обмазываем оставшимся масляным кремом, верхний слой белковый крем, украшаем свежими ягодами. Торт готов. 👌

...