Торт 🍰 Ягодный микс

Name: Торт 🍰 Ягодный микс
Ingredients: куриных яиц; сахара; муки в/с; ванилина; масла растительного для смазывания формы; Крем:; сливочного масла; сгущённого молока; ванилина; Сироп для пропитки:; воды; сахара; вишнёвого ликёра или коньяка; Белковый крем:; сахара; яичных белков комнатной температуры; соли; капель уксуса 70%; Вишнёвый джем; Свежие ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

👌👌👌

2 часа 30 минут

Ингредиенты

куриных яиц 10

сахара 2 стакана

муки в/с 2 стакана

ванилина 2 пачки

масла растительного для смазывания формы 1 ст.л

Крем:

сливочного масла 250 гр

сгущённого молока 1 банка

ванилина 1 пачка

Сироп для пропитки:

воды 70 мл

сахара 12 ст.л

вишнёвого ликёра или коньяка 70 мл

Белковый крем:

сахара 12 ст.л

яичных белков комнатной температуры 5

соли 1 щепотка

капель уксуса 70% Несколько

Вишнёвый джем 300 гр

Свежие ягоды 150 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйцо комнатной температуры взбить с сахаром до пышной массы, муку смешать с ванилином и ввести яичную массу, выпекать при температуре 170 градусов в течение часа, остывшие коржи разрезать вдоль на 4 части.

Варим сироп: сахар развести с водой, разогреть на медленном огне, после того как сахар растворится влить ликёр и выпаривать 2 минуты, пропитываем корж сиропом.

Сливочное масло комнатной температуры взбить венчиком до пышной массы, понемногу вливая сгущённое молоко взбивать крем, в конце добавить ванилин, убрать в холодильник до полного остывания.

Белковый крем: в охлажденные яичные белки добавить щепотку соли и взбивать до пиков, далее в три этапа вводим сахар, в конце добавляем уксус, охлаждаем в холодильнике.

Собираем торт: после пропитки корж смазываем масляным кремом, затем вишневым джемом и так каждый слой, сверху и вокруг обмазываем оставшимся масляным кремом, верхний слой белковый крем, украшаем свежими ягодами. Торт готов. 👌