Восточная кухня Долма

Долма из виноградных листьев💚

Name: Долма из виноградных листьев💚
Ingredients: фарш (в идеале 50/50 говядина и баранина); лук; круглый рис; кинза; укроп; мята (можно сушеную); соль/перец; куркума; виноградные листья; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#долма #изфарша #наужин #чтоприготовить #легкиерецепты

Ингредиенты

фарш (в идеале 50/50 говядина и баранина) 1 кг

лук 2 шт

круглый рис 100 г

кинза 1 пучок

укроп 1 пучок

мята (можно сушеную) 1 пучок

соль/перец по вкусу

куркума 1/2 ч. л

виноградные листья

вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Засоленные виноградные листья промываем водой. Если свежие, то заливаем кипятком минут на 20. Если есть черешок, удаляем.

К фаршу добавляем пропущенный через мясорубку или мелко нарезанный лук, кинзу, мяту, укроп, хорошо промытый рис, соль, перец, куркуму, 100г воды. Все хорошо перемешиваем.

На дно кастрюли выкладываем несколько листьев. Начинаем заворачивать долму: на шершавую сторону виноградного листа кладем мясо и заворачиваем. Складываем в кастрюлю рядами одна к одной. Стараемся, чтобы все долмушки были одинакового размера.

Сверху также выкладываем несколько листьев и накрываем перевернутой тарелкой. Заливаем водой, чтобы она покрывала долму на 1 см.

Готовим под крышкой на среднем огне около часа. Подаем с гатыгом (мацони). Приятного аппетита🍴.

Еще больше вкусных рецептов ты найдешь в инстаграме у меня на страничке @marinas_life7

...