Пирожки открытые сладкие со щавелем и гранатом

В тёплой воде развести дрожжи, пару столовых ложек сахара, 50 г муки. Оставить в тёплом месте, чтобы опара набухла и "заходила". После добавить яйца, соль, 50 г сахара, масло и тёплые сливки. Постепенно добавляя муку, замесить эластичное тесто. И вымешивать, пока не станет отставать от рук и разделочной поверхности.

Оставить тесто под полотенцем в тёплом месте - подойти. Тем временем разобрать гранат на зернышки, а щавель промыть в дуршлаге, обсушить и мелко порезать.

Тесто разобрать на равные небольшие кусочки примерно по 80 г. Каждый раскатать в лепёшку, тонкую, но цельную, без дыр. Сделать 4 надреза по краям.

На центр положить чайную ложку зёрен граната, на них - рассыпать половину ложки крахмала. Потом - щепоть завела и на него -'около половины ложечки сахара.

Подняв вверх открытые участки теста, закрыть начинку, оставив посередине небольшое отверстие. Туда положить по 3 зернышка граната и при желании ещё немножко сахара.

Так слепить каждый пирожок, выложить на противень. Дать им подойти ещё минут 20-25. И выпекать 30 минут при t 180.

Можно подавать эти пирожки горячими, не хуже они и в остуженном состоянии. Для ещё большей мягкости можно сразу из печи смазать каждый сливочным маслом и сбрызнуть тёплой водой. Накрыть полотенцем.