Морковный торт

Name: Морковный торт
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Моркови; Яйца комнатной темп-ры; Сахара; Растительного масла; Муки; Грецких орехов; Апельсин; Соды; Разрыхлителя; Сливочного масла комн темп-ры; Соли; Для крема; Маскарпоне; Сливочного сыра филадельфия; Сахарной пудры; Сливочного масла комн темп-ры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Павловей

Яркий, сочный, сливочный десерт для тех, кто хочет порадовать свою половинку в честь...

3 часа

12 порции

Ингредиенты

Моркови 400 г
Яйца комнатной темп-ры 4
Сахара 250 г
Растительного масла 240 мл
Муки 300 г
Грецких орехов 150 г
Апельсин 1
Соды 1 ч. л.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Сливочного масла комн темп-ры 10 г
Соли 1 ч. л.
Для крема
Маскарпоне 220 г
Сливочного сыра филадельфия 220 г
Сахарной пудры 200 г
Сливочного масла комн темп-ры 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь натереть на мелкой тёрке. Орехи порубить и обжарить на сухой сковороде; выложить в миску, сразу добавить туда сливоч. масло и соль, перемешать и оставляем остывать.

Просеиваем муку с содой и разрыхлителем.

Яйца взбиваем с сахаром до крепкой пены (см в видео консистенцию); Продолжаем взбивать и вливаем потихоньку растительное масло; постепенно вводим просеянную муку (сода и разрыхлитель уже в ней).

Натираем апельсин в цедру, добавляем ее в тесто, туда же выдавливаем сок из апельсина; Добавляем в тесто морковь и орехи, хорошо перемешиваем.

Разделите тесто на 3 или 4 одинаковые части, чтобы коржи хорошо пропеклись; Выпекаем каждый корж ~25 минут при 180 гр., даём остыть.

Пока пекутся коржи, делаем крем: мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой до пышности. Продолжая взбивать добавьте маскарпоне и сливочный сыр филадельфия; снова взбиваем до пышности и однородности.

Теоретически можно взбить и от руки, если миксер плохо взбивает, но нужно приложить очень много усилий для этого.

Промазываем кремом хорошенько каждый корж и убираем в холодильник на 2 часа, украшение на ваш вкус.

...