Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Безе (меренга) с винным камнем

Name: Безе (меренга) с винным камнем
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 24 штуки
Ingredients: Белка; Сахара (неполный стакан); Винного камня; Лимонного сока; Ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Если у вас остались яичные белки, то можно приготовить замечательный десерт-меренги или...

2 часа 15 минут

24 штуки

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории388

0 %

Белки

4 г

0 %

Жиры

1 г

0 %

Углеводы

97 г

0 %

Сахар

97 г

0 %

Клетчатка

0 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Белка 3
Сахара (неполный стакан) 150 г
Винного камня 1/2 ч. л.
Лимонного сока 1 ст. л.
Ванильного сахара 1 пак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю налить кипяток, сверху поставить миску, в которой будете взбивать белки. Дно миски не должно касаться воды. Всю конструкцию поставить на маленький огонь. В миску положить белки и начать взбивать. Когда они превратятся в «пенную шапочку», добавить сахар и ванильный сахар.

Периодически проверять температуру белков! Взбивать до растворения сахара (проверить, растерев небольшое количество смеси между пальцами-есть крупинки сахара или нет).

Снять с водяной бани, добавить винный камень и продолжать взбивать до крепкой, густой, упругой пены.

Переложить в кондитерский мешок и отсадить безе на противень, застеленный бумагой для выпечки. Я это сделала с помощью двух чайных ложек.

Выпекать в духовке, разогретой до 100* около 2-х часов. Признак готовности безе-легко снимаются с противня.

Пора наливать чай и звать домочадцев!

...