Русская кухня Голубцы

Голубцы из савойской капусты

Name: Голубцы из савойской капусты
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: капусты савойской; Для фарша; риса отварного; фарша любого; средней луковицы; Соль, перец; Для соуса; средней луковицы; моркови средней; паприка пасты; томатов в собственном соку кусочками; Соль, перец; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Голубцы готовят в каждой семье и конечно же по разному. По классическому рецепту это...

2 часа

4 порции

Ингредиенты

капусты савойской Вилок
Для фарша
риса отварного 50 гр
фарша любого 300 гр
средней луковицы 1/2
Соль, перец по вкусу
Для соуса
средней луковицы 1/2
моркови средней 1/2
паприка пасты 1 ст.л
томатов в собственном соку кусочками 100 гр
Соль, перец по вкусу
лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту вырезать черенок, парить её можно также как и белокочанку чтобы листья были мягкими. Но можно этого и не делать. Она легко скидывает листья если их подрезать от кочерыжки. И парить их можно в микроволновке.

Лук мелко порезать и добавить к фаршу, добавить рис, посолить, поперчить добавить немного воды для сочности фарша.

В готовых листьях вырезать толстую часть, положить немного фарша и свернуть в рулетик.

Для соуса мелко порезанный лук и морковь обжарить на раст масле добавить паприка пасту и томаты в собственном соку, долить немного воды чтобы соус не был очень густым. Посолить, поперчить по вкусу. Дать соус пару минут потушиться.

Готовые накатанные голубцы обвалять в муке и обжарить на раст масле. Затем переложить в соус и тушить до готовности. Примерно 45 минут.

Я обычно кладу ещё между голубцами картофель, и если остаётся немного фарша, также формую котлетку, обжариваю и кладу к голубцам тушиться. Голубцы получаются очень сочные.

Всем всего доброго ❤️

...