Кавказская солянка

Name: Кавказская солянка
Ingredients: говядины; красной фасоли; большой болгарский перец; большая луковица; грецких орехов; солёных огурца; томатной пасты; аджики; чеснока; Хмели-сунели, соль, растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

1,5 часа

Ингредиенты

говядины 500 гр

красной фасоли 200 гр

большой болгарский перец 1

большая луковица 1

грецких орехов 20 гр

солёных огурца 2-3

томатной пасты 2 ст.л.

аджики 1 ч.л.

чеснока 3-4 зубчика

Хмели-сунели, соль, растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль замочить предварительно на ночь. Затем поставить одновременно варить мясо и фасоль, но в разных кастрюлях. Ни то, ни другое солить не нужно.

Лук, чеснок и болгарский перец мелко порезать. На горячем масле слегка обжарить хмели-сунели, а затем и овощи.

К обжаренным овощам добавить два половника бульона из мяса и потушить под крышкой 5 минут. Затем добавить мелко нарезанные солёные огурцы, томатную пасту и дробленые грецкие орехи. Тушить так ещё минут 10.

Когда фасоль сварится, слить воду и растолочь её толкушкой, чтобы оставались кусочки. Добавить в сковороду к овощам и потушить ещё 5 минут.

Соединить овощи и мясо с бульоном в кастрюле, добавить аджику и попробовать на соль. Досолить при необходимости.

Для украшения нужно использовать очень тонко нарезанный свежий репчатый лук, лимон и оливки.

...