Солянка с потрошками

Name: Солянка с потрошками
Ingredients: воды; куриных бёдер без кости; варёно-копчёной грудинки; варёно-копчёной говядины; окорока варёно-копчёного; колбасы варёной докторской; сердец куриных; лука репчатого большого; моркови средней; стебля сельдерея; Оливок и маслин без косточки в равной пропорции; маринованых огурцов среднего размера; сливочного масла; орегано; базилика сушеного; укропа сушёного; хмели- сунули; мускатный орех; Соль; лаврового листа; горошины перца; томатной пасты; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена Хоменко (Макеева)

Любим мясо, чем больше, тем лучше, солянка - это лучший вариант)))

2часа

Ингредиенты

воды 4л.

куриных бёдер без кости 500 гр.

варёно-копчёной грудинки 200 гр.

варёно-копчёной говядины 200 гр.

окорока варёно-копчёного 200 гр.

колбасы варёной докторской 250 гр.

сердец куриных 300 гр.

лука репчатого большого 2шт.

моркови средней 1шт.

стебля сельдерея 2шт.

Оливок и маслин без косточки в равной пропорции 20шт.

маринованых огурцов среднего размера 5шт.

сливочного масла 100 гр.

орегано 1 щепотка

базилика сушеного 1 щепотка

укропа сушёного 2 щепотки

хмели- сунули 1 щепотка

мускатный орех На кончике ножа

Соль по вкусу

лаврового листа 1шт.

горошины перца 3

томатной пасты 2 ст.л.

лимонного сока 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Наливаем воду в кастрюлю, закладываем целые бёдра, головку лука, один стебель сельдерея и целую морковь, лавровый лист и перец горошком. Варим 1 час.

Режем сердца соломкой, удаляем сгустки крови и сосуд с жирком. Через час варки бёдер, закладываем сердца и варим вместе 30 минут.

Режим вторую луковицу и сельдерей кубиками. Нарезаем грудинку. Выкладываем грудинку в сковороду и топим грудинку, в появившийся жир выкладываем лук и сельдерей. Все пассируем до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и обжариваем. Вынимаем из кастрюли овощи и выкидываем. Закладываем пассированные овощи.

Вынимаем бёдра из кастрюли. Режем говядину, окорок, колбасу кубиками и выкладываем в кастрюлю.

Режем бёдра кубиками и тоже выкладываем в кастрюлю.

Режем огурцы кубиками. Разогреваем в сковороде сливочное масло, выкладываем огурцы припускаем минуты 4. Выкладываем в кастрюлю.

Режем оливки и маслины кружками и отправляем в кастрюлю

Добавляем зелень, укроп, базилик, орегано и приправу мели-сунули, лимонный сок. Перед закладкой соли пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль. Варим ещё мин. 5. Готово. Дать настояться мин. 15