Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт Дамские пальчики
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Сыромолот
Моя фантазия на тему Дамских пальчиков, тк сделать его правильно и красиво у меня не...
Ингредиенты
- воды 250 мл
- соли 0,5 ч.л
- сахара 0,5 ст.л
- сливочного масла 100 гр
- муки 150 гр
- яиц 4-5
- Оригинальный крем:
- сметаны 15-20% 400 гр
- сливок 33% 300 мл
- сахарной пудры 100-150 гр
- У меня : пакет ванильного крема
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Делаем заварное тесто: в сотейник наливаем воду, добавляем соль, сахар и сливочное масло. Доводим массу до кипения.
2
Сразу всыпаем всю муку, смешиваем, сняв с огня. Довариваем, постоянно мешая, на плите пока не выпариться вся вода и тесто не соберётся в ком.(это быстро). Убираем с плиты и остужаем до 40 градусов.
3
А далее вмешиваем в тесто яйца по одному. У меня ушло 4 яйца.
4
Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент в виде небольших пальчиков (извините за «красоту»).
5
Выпекаем 5-7 минут при 220 градусах, затем при 190 градусах 35 минут.
6
Варим крем : взбить сливки со сметаной, затем вводим сахарную пудру и взбиваем до пиков.
7
У меня облегчённый вариант торта, поэтому я просто развела порошок из пакета холодным молоком 50 мл, добавила 150 мл горячего молока. Сварила до густоты и добавила 50 гр сливочного масла.
8
Эклеры -пальчики обмакиваем в крем и складываем горкой на блюдо. Верх полить шоколадом или посыпать.
9
Убираем торт Дамские пальчики на 2 часа в холодильник. Затем приступаем к чаепитию!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91324
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
