Террин овощной с рисом под грибным соусом❤️

Террин овощной с рисом под грибным соусом❤️

Name: Террин овощной с рисом под грибным соусом❤️
Ingredients: риса арборио(басмати); крупный баклажан; черешка сельдерея; болгарский перец; морковь; чеснока; луковица; помидор; оливкового масла; Для соуса:; грибов; луковицы 🧅; кокосового молока; оливкового масла; по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья @nat__kob

Запечённые овощи и рис в рулете из баклажан 🍆 под грибным соусом...очень вкусное блюдо...

Ингредиенты

риса арборио(басмати) 120 гр.
крупный баклажан 1
черешка сельдерея 2
болгарский перец 1
морковь 1
чеснока 1 зубчик
луковица 1
помидор 1
оливкового масла 50 гр.
Для соуса:
грибов 30 гр.
луковицы 🧅 1/2
кокосового молока 100 гр.
оливкового масла 30 гр.
по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажан моем и нарезаем слайсами толщиной 4-5 мм. Солим, перчим и оставляем на минут 30. Затем обсушиваем и немного обжариваем на оливковом масле.

Избавляемся от лишнего масла с помощью бумажных полотенец и укладываем слайсы в прямоугольную форму(у меня рамка 12/20 см, обёрнутая фольгой) так, чтобы концы баклажановых слайсов спускались с ее краев(ими в последствии будем закрывать террин)😊

Включаем духовку на разогрев до 180 С. Рис отвариваем до полуготовности минут 10. Поверх баклажан выкладываем ровным слоем 1/2 всего риса, слой овощей (морковь, лук, чеснок,сельдерей, болгарский перец и помидор 🍅 без кожицы нарезаем соломкой и немного обжариваем), остальной рис. Каждый слой не забываем солить и перчить.

Закрываем последний слой слайсами и отправляем форму в духовку на 30 минут.

Для соуса обжариваем на оливковом масле нарезанные грибы,лук, добавляем кокосовое молоко, доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем крышкой. Молоко должно выпариться на половину. Солим, перчим.