Плов в казане

В казан налить масло, хорошо разогреть, готовить на большом огне. Переложить в казан бёдрышки, обжарить до румяной корочки. Выложить на блюдо. В масло добавить лук, обжарить до золотистого цвета,

Добавить морковь, обжарить пару минут, добавить соль, перец приправу, зиру. Залить водой чтоб покрыта овощи, протушить 30 мин. Добавить бёдрышки, засыпать промытый рис до прозрачной воды и откинутый на дуршлаг (для удаления лишней влаги) разровнять и залить водой на два пальца, подождать пока вода испариться.

Добавить барбарис, собрать рис в холмик, сделать несколько проколов, в середину воткнуть головку чеснока с обрезанной нижней частью (чтоб чесночок оголился) выложить перчик чили, накрыть крышкой, убавить огонь на самый маленький и готовить - 30 мин.

Выключить огонь, дать настояться не открывая крышку ещё - 20 мин. Выложить на блюдо, украсить овощами и зеленью.

Приятного аппетита вам и вашим близким. 👌👌👌❤🌷🌷🌷🌷🌷