
Пирожное три слоя
Рецепт с фото пошаговый
Автор Вероника
Безумно вкусное нежное пирожное! Очень удачное и гармоничное сочетание всех трех слоев....
1 час
12 порции
2
Ингредиенты
- Сливочного масла 80 г
- Сахара 60 г
- Сметаны/йогурта 50 г
- Средних желтка 3
- Муки 220 г
- Разрыхлителя 0,5 ч. л.
- Соли, ваниль 1 щеп.
- Ягодный слой:
- Вишни (любой ягоды) 500 г
- Сахара 100 гр (по вкусу)
- Кукурузного крахмала 60 г
- Воды 90 мл
- Средних белка 3
- Сахара 130 г
- Крахмала 10 г
- Ваниль
- Лимонки 1 щеп.
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Форма d-22 см или 24.
2
В небольшую кастрюлю всыпаем вишню и добавляем сахар. Все перемешиваем и ставим на плиту, варим до растворения сахара. Потом доводим до кипения и провариваем 2 минуты, перебиваем блендером до однородной массы.
В воду добавляем крахмал, перемешиваем и тонкой струйкой вливаем к ягодам. Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим до загустения 1 минуту и снимаем с огня. Оставляем начинку до полного остывания.
3
В миску кладем размягченное сливочное масло, добавляем соль, сахар, ваниль и хорошо перетираем лопаткой. Потом добавляем сметану, желтки и еще раз все перемешиваем.
В другой миске смешиваем муку с разрыхлитель, просеиваем и замешиваем тесто.
Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки и разравниваем. Накалываем его вилкой.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее корж, выпекаем в течение 19-20 минут. Остужаем до теплого состояния.
4
В миску кладем белки, добавляем щепотку соли и взбиваем до легкой пены. Потом постепенно вводим сахар и ваниль, взбиваем до плотной массы. Добавляем в массу крахмал и перемешиваем миксером.
5
На остывшую основу перекладываем ягодную начинку и распределяем. Сверху кладем меренгу и распределяем.Зубочисткой делаем узор.
6
Заготовку отправляем в духовку и выпекаем в течение 30 минут-150 градусов. Готовый пирог оставляем на 30 минут и даем остыть. А потом нарезаем кусочками и подаем к столу.



4.96789
Эмоции 24
Подарите автору эмоцию!
8
4
5
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2
)
)