Торт цифра

В сотейнике смешать мед, яйцо, сахар, соль до однородности, затем добавить масло и ставим на средний огонь до первых пузырьков (не кипятить!) снять с огня и добавить соду, перемешать. Масса увеличится в размерах. После того как смесь остынет добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Поместить тесто и в пакет и в холодильник на пару часов.

Делим тесто на две части и раскатываем на пергаментной бумаге, сразу на которой будете выпекать. Раскатанное тесто присыпать мукой, сверху положить трафарет и вырезать цифру. Накалываем вилкой и выпекаем в разогретой до 180° духовке минуты 2-3, до чуть золотистого цвета. Лишнее тесто убираем к оставшемуся для следующих цифр.

Взбить сливки с пудрой до пиков, добавить маскарпоне и еще немного взбить. Переложить крем в кондитерский мешок и можно собирать торт. Убрать в холодитьник на ночь, если торт нужен скорее коржики можно пропитать смесью молока и сахара