Плов классический

Лук чистим и нарезаем кольцами.

Морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой.

Мясо нарезаем небольшими кусками.

В хорошо разогретый казан наливаем масло. Добавляем лук и обжариваем 3 минуты, затем выкладываем свинину и обжариваем на сильном огне 5-7 минут до румяной корочки, перемешивая. Добавляем в плов чеснок и все специи, солим. Далее выкладываем морковь и обжариваем.

Перемешиваем и заливаем кипятком, чтобы вода покрыла мясо.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут.

Рис промываем и выкладываем сверху на мясо, не размешивая.

Заливаем плов водой, чтобы она покрыла рис на 2 см. Протыкаем рис ножом в нескольких местах, накрываем крышкой и томим на слабом огне 20 минут. Готовый плов перемешиваем и подаем горячим. Всем приятного аппетита!!!