Капкейки 🧁 с черникой

Name: Капкейки 🧁 с черникой
Yield: 7 порций
Ingredients: Мука; яйца; Разрыхлитель; Сахар; соли; Сливки 33 %; Ваниль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Шумилова

Красивые и очень вкусные капкейки на любимый праздник! 🥳 #подарокалександру

1 ч 30 мин

7 порций

Ингредиенты

Мука 150 гр
яйца 3 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Сахар 150 гр
соли щепотка
Сливки 33 % 130 мл
Ваниль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до воздушной и светлой массы. На этом этапе добавляем ваниль.

Затем в 3 подхода вводим просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Взбиваем хорошо охлаждённый сливки (ёмкость для взбивания и венчик убираю в морозилку за 10 минут до взбивания). Взбиты сливки вводим частями и хорошо перемешиваем лопаткой.

Из данного количества теста получается 6-7 капкейков в формах с усиленным краем. Наполняем формы на 2/3 и выпекаем при 160-180 градусах минут 25. Готовность проверить шпажкой. Выпекать лучше на режиме конвекция.

Для крема взбиваем: 50 гр 33% сливок 430 гр маскарпоне Сахарная пудра 70 гр Взбиваем крем сначала на медленной скорости, затем на средней и в конце на высокой скорости до пышной пены. Украсить любой посылкой и по желанию сверху ягодку☺️

...