Блинный пирог с курицей и грибами с сыром

Для приготовления блинного пирога, начинаем с начинки. Лук режем кубиком и обжариваем на сковороде на растительном масле, добавляем нарезанные грибы, солим, томим, чтобы вышла вся влага, добавляем сливки, упариваем, получается грибной соус (для других блюд). Соус перекладываем в миску.

Подготавливаем куриные бедра, их режем, перебиваем в чаше блендере и на разогретую сковороду, добавляем лук, чеснок и обжариваем, добавляем специи, тимьян, куриный рубленый фарш доводим до готовности. И соединяем грибной соус, перемешиваем, добавляем сливочное, ароматное масло (у меня зелёное, разновидность зелени),в конце капелька трюфельного масла, "вкусы нужно поженить",начинка готова.

Готовим блинное тесто, все компоненты смешиваем, взбиваем в блендере, тесто должно быть по консистенции кефира. Блинчики обжариваем и складываем стопкой. Или вы можете заранее их приготовить. На каждый блинчик выкладываем начинку и сворачиваем в трубочку и укладываем слоями в форму для запекания.

Заливка, для пирога. Сметану взбиваем с яйцами, сыр на тёрке, перемешиваем, этой смесью заливаем форму и ставим в духовку до 180 гр. на 20минут. Достаем остужаем режем на порции и у вас сытный вкусный ужин. Приятного аппетита!!!