Киш из слоёного теста с грибами и вялеными помидорами

Слоёное тесто разморозьте. Вяленые томаты достаньте из банки и слейте масло в отдельную ёмкость.

Морковь порезать кружочками, лук кубиками.

Обжарьте на масле от томатов морковь, далее добавьте лук, в самом конце грибы. При необходимости добавить воду и прованские травы. Все жарим до полуготовности. Даём остыть.

Вяленые томаты измельчите ножом.

Слоёное тесто слегка раскатайте. Нужен пласт, подходящий именно вашей форме.

Дно формы застелить пергаментом. Выложить тесто. Сделать бортики.

На тесто выложите нарезанные вяленые томаты. Переложите в форму остывшую грибную начинку с овощами.

Сыр распределите сверху по грибной начинке (оставьте 1-2 ст. ложки сыра для создания сырной корочки в процессе выпекания).

Для заливки соедините в глубокой миске яйца, сливки и сметану. Если форма больше, то можно добавить 1 яйцо или больше сливок, сметаны. Тщательно перемешайте.

Залейте начинку так, чтобы заливка была немного ниже бортика теста и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Затем достаньте пирог из духовки и распределите по поверхности сыр. Верните киш в духовку и выпекайте ещё 20 минут.

Дайте остыть пирогу. Разрежьте на куски. Приятного аппетита!