Форель со сливочным соусом

Варим соус: ставим на маленькие огонь сливки, солим, перчим, добавляем любые травы, добавляем лавровый лист. На этом этапе важно не спешить. Именно при медленном и постепенном разогреве весь вкус и аромат классических прованских трав насыщает сливки, делая готовый соус более пряным.

Жарим стейки.

Добавляем к сливкам чеснок. Не стоит пользоваться прессом для чеснока, даже если это кажется самым логичным вариантом. Мелкие кусочки отдадут аромат и будут выглядеть аккуратно, в отличие от чесночного пюре, способного испортить консистенцию. Снимаем сотейник с плиты, убираем лавровый лист, даем немного остыть.

Наша рыбка готова.