Плов в тыкве (Бораны)

Берём тыкву среднего размера, моем, срезаем верхушку, часть верхушки мы будем использовать для плова, а крышку срезаем и оставляем, чтобы накрыть тыкву в конце, очищаем изнутри от семечек.

Готовим плов, самый обыкновенный, либо откидной рис, но без шафрана. Отдельно нарезаем полукольцами лук, тыкву небольшими кубиками и слегка обжариваем, по ходу добавляем албухару (сушеная слива) и кишмиш (изюм) и тоже обжариваем вместе с луком и тыквой и доводим до полуготовности, они доходят в духовке.

Далее смазываем маслом с солью внутреннюю часть тыквы и слоями засыпаем рис и жареные ингредиенты, и поверх жаренных ингредиентов посыпаем их чесноком.

Оборачиваем тыкву фольгой и ставим на час в духовку на 180 градусов, а после этого убираем фольгу и оставляем еще на 10 минут подрумяниться.