Меренговый рулет с клубникой

Name: Меренговый рулет с клубникой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: белка; сахара; ванильного сахара; кукурузного крахмала; Крем:; сливок 33%; творожного сыра, у меня Hohland; сахарной пудры; клубники

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Коновалова🌳

Средней сложности, если следовать рецепту, то все получится. Лёгкий, без сильной...

1 час

8 порций

Ингредиенты

белка 120 грамм
сахара 180 грамм
ванильного сахара 1 ч. ложка
кукурузного крахмала 10 грамм
Крем:
сливок 33% 150 грамм
творожного сыра, у меня Hohland 200 грамм
сахарной пудры 50 грамм
клубники 200 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделить от желтков и начинать взбивать. Добавлять сахар в 3 приёма. Белки взбить в крепкую пену, в конце добавить крахмал и тщательно взбить.

Выложить белки на силиконовый коврик и разровнять толщиной 1 или 1, 5 см. Поставить в разогретую духовку на 20 мин при температуре 180 градусов. Ориентироваться на свою духовку. Верх должен быть подрумянен.

Вынуть из духовки и перевернуть на доску, снять коврик. Корж должен остыть полностью.

Взбить крем из сливок, сахарной пудры и творожного сыра. Крем должен быть однородной плотной массой. Клубнику вымыть и просушить. Нарезать.

Остывший корж промазать кремом и выложить клубнику. Оставить немного крема для верха.

Свернуть при помощи силиконового коврика или пергамента. Убрать на час в холодильник. После выложить на блюдо и промазать оставшимся кремом и украсить ягодами. Приятного вам аппетита!

...