Русская кухня Выпечка

Творожная пасха "Царская"

Name: Творожная пасха "Царская"
Ingredients: 🍧 жирного творога (у меня творог из ВкусВилл 9 %); 🍧 яйца СО (или 2 желтка или 3 мелких яйца); 🍧 сахара; 🍧 20 % сметаны (у меня была 15%); 🍧 слив масла; 🍧 ванильного сахара; по вкусу наполнители (у меня 80 г вяленой вишни)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Васильева

Это самый популярный рецепт в моем инстаграм, с самым большим количеством сохранений и...

Ингредиенты

🍧 жирного творога (у меня творог из ВкусВилл 9 %) 400 г
🍧 яйца СО (или 2 желтка или 3 мелких яйца) 2
🍧 сахара 100 г
🍧 20 % сметаны (у меня была 15%) 200 г
🍧 слив масла 100 г
🍧 ванильного сахара 1 ч.л.
по вкусу наполнители (у меня 80 г вяленой вишни)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сухофрукты предварительно замочить в кипятке, выложить и высушить на сухом полотенце или бумажной салфетке. Если у вас орехи, то очистить и измельчить.

Творог перетереть через сито, добавить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и перемешать. Далее добавить кусочки размягченного сливочного масла, взбить массу блендером.

Переложить все в кастрюльку с толстым дном, поставить на средний огонь и постоянно помешивая, довести до первых пузырьков, но ни в коем случае не кипятить!

Снять кастрюлю с огня, поставить на холодную водяную баню (в тазик с холодной водой), и постоянно помешивая, охладить.

Далее добавить наполнители. Охлажденную творожную массу поставить в холодильник на 1-1,5 часа для загустения.

Форму пасхи поставить на тарелку, застелить влажной марлей и выложить массу. Сверху накрыть кончиками марли. Убрать в холодильник на 1-2 суток.Через 1-2 часа сверху на форму положить груз.

Через сутки снять марлю аккуратно, украсить Пасху по желанию.

...