Куриный суп с гречневыми клецками -"малышками"

Гречку сварить, слить и остудить.

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

Лук нарезать полукольцами. Морковь соломкой. Картофель брусочками. Зелень нарубить.

В кастрюлю налить масло. Посолить, поперчить. Добавить щепотку сахара и обжарить лук. Как зазолотится вынуть, оставляя масло в кастрюле.

На этом масле до золотистости обжарить курицу. Добавить морковь, зелень и вернуть лук. Тушить помешивая около 5 минут.

Добавить картофель. Залить горячей водой и варить до готовности картофеля.

А пока вода закипает и картофель варится-готовим тесто для клецок. В миске взбиваем яйцо. Добавляем 3 ст л отварной гречки и 3 ст. л муки. Подсаливаем и перемешиваем. Тесто консистенции как сметана.

Над кипящим супом выливаем клецки: на крупную терку на гладкую сторону выкладываем тесто по ложке и интенсивно его размазываем ложкой. Тесто маленькими каплями будет проваливаться и капать в суп через отверстия.

Варить после как клецки будут в супе 1-2 минуты. Выключить. Подавать посыпав зеленью. Приятного аппетита!