🥣 Картофельный суп - пюре с фунчозой

Помыть, разрезать пополам куриные бёдра, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Как закипит, огонь убавить, снять пенку и варить на маленьком огне 20 минут, периодически снимая пену, посолить.

Помыть, почистить картошку, порезать мелко произвольно, а 3 штуки - на 4 части. Вынуть из кастрюли мясо - оно мне нужно для приготовления другого блюда. Опустить картофель в кипящий бульон и варить 15 минут.

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Сделать зажарку на растительном масле, добавить в суп.

Фунчозу положить в миску, залить кипятком на 4 минуты согласно инструкции, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и оставить стечь лишней воде.

Достать крупную картошку, размять её вилкой и снова вернуть в кастрюлю, положить лавровый лист и перец, соль, если есть необходимость.

Картофельный суп - пюре готов. Налить в тарелку, положить горстку фунчозы, посыпать сверху кунжутом. Очень сытно и вкусно!

Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋👍🤩❤️🌹