Мясной пирог. Легко и быстро

Смешать муку с солью.

Натереть в муку маргарин на тёрке (или порубить ножом).

Хорошо перетереть муку с маргарином, затем добавить воду и замесить гладкое мягкое тесто. Тесто получается эластичное и мягкое, может немного липнуть к рукам.

Накрыть тесто пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20 минут. Пока тесто в холодильнике, займёмся начинкой:

Картофель и лук нарезать мелкими кубиками (примерно по 0,5 см стороной), добавить к мясному фаршу. Посолить, добавить специи (я использовала: 1 ч. л. соли, 1/3 ч. л. перца, 2 щепотки кумина (зиры), 1/3 приправы для фарша). Тщательно перемешать начинку для пирога.

Совет: если фарш сухой, добавьте 20-30 мл воды и чайную ложку растительного масла. А в куриный фарш можно натереть немного сыра и добавить пол пучка мелко нарезанного укропа.

Достаем тесто из холодильника. Оно стало более упругим и не липнет к рукам. Присыпать стол мукой. Включить духовку нагреваться на 200°С. Противень смазать маслом.

2/3 части теста раскатываем по размеру противня, укладываем на противень формируя бортики. Выложить всю начинку.

Оставщуюся часть теста раскатываем чуть меньше, чем размер основы пирога. Перенести на пирог. Защипнуть края. Сделать дырочки вилкой. Я посылала сверху кунжутом и слегка придавила. (Смазывать пирог желтком не нужно).

Выпекать пирог в разогретой до 200°С духовке 40 минут.

Варианты: из этого же количества ингредиентов можно вместо пирога сделать самсушки/пирожки - получается 30 штук. Меняется только форма, а так, в любом формате получается вкусно. Но, пирог быстрее)).