Йогуртовый пирог-суфле с грушей

Желтки отделить от белков.

Белки взбить до устойчивых пиков. Желтки хорошо смешать с йогуртом, сахзамом и ванилином, всыпать крахмал и соду, ещё раз хорошо перемешать.

В йогуртовую массу аккуратно вмешать белки.

Грушу порезать на тонкие ломтики, выложить на дно формы. Я всегда использую силиконовую форму, поэтому ничем её не смазываю.

На груши вылить приготовленное тесто, выпекать при 180 градусах примерно 30-35 минут. Во время выпекания духовку не открывать.

Вынуть, дать чуть остыть в форме и извлечь пирог. По желанию посыпать корицей.

Приятного аппетита!