Мягчайшее тушёное мясо

Name: Мягчайшее тушёное мясо
Yield: 6-8 порций
Ingredients: говядины; лука репчатого; сливочного масла 82,5%; чеснока; воды; соли; сахара; 5% яблочного уксуса или 1 ч. л.9% уксуса; горошин чёрного перца; горошины душистого перца

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Надежда Казакова

Вместо говядины я готовила свинину. Получилось очень вкусно

Добавить
фотоотзыв

Автор marso

Вкуснейшее мясо, которое тает во рту)) по времени не быстро, но оно того стоит) рецепт...

3 часа

6-8 порций

Ингредиенты

говядины 1 кг

лука репчатого 400 гр

сливочного масла 82,5% 100-150 г

чеснока 3 зубчика

воды 50 мл

соли 1/2 ч. л.

сахара 1 ч. л.

5% яблочного уксуса или 1 ч. л.9% уксуса 1,5 ч. л.

горошин чёрного перца 7

горошины душистого перца 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть, обсушить. Нарезать мясо поперек средними кусочками, см 3 на 3. Выложить в кастрюлю с толстым дном в один слой. Лук нарезать мелким кубиком. Вылить в кастрюлю воду. Сверху мяса выкладываем слой лука. Масло нарезаем брусочками толщиной 0,5 и раскладываем на лук. Солить пока не нужно.

Ставим кастрюлю на огонь под крышкой на 30 минут. Доводим до бурления. Пенку снимать не обязательно, ее не должно быть много, если хорошо промыли и обсушили мясо. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим еще 30 минут. Нарезаем мелко чеснок.

Через час тушения добавляем перец, чеснок, сахар, соль и уксус. Накрываем крышкой и тушим еще час-полтора. Подаём с овощами. Можно выложить в блюдо на лаваш. Приятного аппетита!!

...