Миндальный пирог

Делаем крем. Смешать все компоненты для крема (кроме масла!) и поставить на средний огонь. Довести до кипения, но не кипятить! Далее добавить сливочное масло и взбить. Убрать в холодильник на 2 часа.

Делаем тесто. Взбить белки до крепких пиков (постепенно добавляя сахар). Затем добавить миндальную муку.

Тесто разделить на 2 части. Поставить в заранее разогретую, до 160 градусов духовку, на 20 минут.

Коржи вытащить из духовки, дать им остыть. Смазать коржи кремом и сверху посыпать миндальными лепестками. Поставить торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь 😉), чтобы он хорошо пропитался. Приятного чаепития!