Слоёный пирог с рыбой и капустой

Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на тёрке, капусту мелко шинкуем.

На разогретой сковороде обжариваем на смеси сливочного и растительного масла лук до золотистого цвета, добавляем морковь и капусту. Жарим до полуготовности капусты (она должна хрустеть). Солим-перчим.

Перекладываем начинку в миску и даём ей остыть.

Из рыбной консервы сливаем лишнюю жидкость, рыбу слегка разминаем вилкой.

Соединяем рыбу и капусту, добавляем 1 яйцо и хорошенько перемешиваем.

Размороженное слоёное тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем не слишком тонко в прямоугольник.

Формируем пирог. На центр прямоугольника выкладываем начинку "брусочком", оставив при этом большое расстояние со всех сторон.

На свободных боковых сторонах прямоугольника делаем надрезы на полосочки, шириной примерно 2 см так, чтобы можно было их сложить на пироге в виде косички поочерёдно накрывая ими начинку то с одной стороны, то с другой. (как на фото).

Смазываем наш пирог яйцом и присыпаем кунжутом.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40 - до золотистого цвета.

Даём пирогу остыть и тёплым подаем к столу.

Приятного аппетита!