Слоёный пирог с рыбой и капустой

Name: Слоёный пирог с рыбой и капустой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: слоёного пресного теста; лук; морковь; свежей капусты; яйцо (1 шт - в начинку, 1 шт- для смазывания пирога); рыбных консервов (сайра, скумбрия). Можно использовать филе свежей рыбы; соль, перец; Кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#меню #пирог

1 ч

Ингредиенты

слоёного пресного теста 1 упаковка
лук 1 шт
морковь 1 шт
свежей капусты 0,5
яйцо (1 шт - в начинку, 1 шт- для смазывания пирога) 2 шт
рыбных консервов (сайра, скумбрия). Можно использовать филе свежей рыбы 1 банка
соль, перец по вкусу
Кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на тёрке, капусту мелко шинкуем.

На разогретой сковороде обжариваем на смеси сливочного и растительного масла лук до золотистого цвета, добавляем морковь и капусту. Жарим до полуготовности капусты (она должна хрустеть). Солим-перчим.

Перекладываем начинку в миску и даём ей остыть.

Из рыбной консервы сливаем лишнюю жидкость, рыбу слегка разминаем вилкой.

Соединяем рыбу и капусту, добавляем 1 яйцо и хорошенько перемешиваем.

Размороженное слоёное тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем не слишком тонко в прямоугольник.

Формируем пирог. На центр прямоугольника выкладываем начинку "брусочком", оставив при этом большое расстояние со всех сторон.

На свободных боковых сторонах прямоугольника делаем надрезы на полосочки, шириной примерно 2 см так, чтобы можно было их сложить на пироге в виде косички поочерёдно накрывая ими начинку то с одной стороны, то с другой. (как на фото).

Смазываем наш пирог яйцом и присыпаем кунжутом.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40 - до золотистого цвета.

Даём пирогу остыть и тёплым подаем к столу.

Приятного аппетита!

...